出口全套早餐谷物玉米片生產線_膨化工藝  出口全套早餐谷物玉米片生產線_膨化工藝

多(duo)種產(chan)量早餐(can)谷物 玉(yu)米片(pian)生產(chan)線(xian)

玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)是世界上普(pu)遍的(de)(de)早餐(can)谷(gu)物食品。用于(yu)加工玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)的(de)(de)原料(liao)選用硬質馬齒型(xing)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)，因(yin)其角質胚(pei)乳含量較高(gao)，淀粉糊化后透(tou)明度高(gao)，產品外(wai)觀好。食用時，用沸水調制成(cheng)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)沖劑(ji)。若將(jiang)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)放進調好的(de)(de)湯(tang)內，可做成(cheng)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)湯(tang)。目前我國(guo)生產的(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)，有淡(dan)(dan)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)、甜(tian)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)和(he)咸玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)。淡(dan)(dan)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)呈棕黃色(se)；甜(tian)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)呈黃褐(he)色(se)，咸玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)呈黃色(se) 。玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)含有很大(da)的(de)(de)胚(pei)，玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)胚(pei)芽會影響(xiang)淀粉糊化和(he)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)的(de)(de)形態，給(gei)加工操作過程帶來不便，所以生產玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)(pian)(pian)多(duo)采用脫皮(pi)去胚(pei)后的(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)糝(san)為原料(liao)。

     濟南美騰(teng)機械設(she)備有(you)限公司(si)經過(guo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)和實(shi)踐，玉米片生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線(xian)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)設(she)備不斷改(gai)進，自動化程(cheng)度(du)越(yue)來越(yue)高，流(liu)程(cheng)雖然沒有(you)變化，但生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)卻(que)有(you)了巨大的(de)改(gai)變。原(yuan)料由開始時的(de)玉米粒(li)改(gai)為了玉米粉，蒸煮(zhu)的(de)方法改(gai)為了采用雙(shuang)螺桿擠(ji)壓(ya)機連續進行，造粒(li)成型也在擠(ji)壓(ya)機上(shang)一(yi)次(ci)完成，通(tong)過(guo)預(yu)干(gan)燥(zao)后壓(ya)片成型，使(shi)產(chan)(chan)品更(geng)加均勻，口感更(geng)好。很高的(de)焙烤溫度(du)使(shi)產(chan)(chan)品的(de)風(feng)味(wei)更(geng)加突(tu)出(chu)。先進的(de)工(gong)業化設(she)備和流(liu)水(shui)線(xian)就形(xing)成了如下的(de)現代玉米片生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)工(gong)藝：

  玉(yu)米粉、糖、鹽、其他營養素→混合配(pei)料→雙螺桿擠壓熟化→切割成型→預干燥→壓片→高溫(wen)焙烤→玉(yu)米片

    工(gong)藝描述：

     ;1） 配料(liao)：玉(yu)米(mi)片(pian)的配料(liao)非常(chang)重要，調(diao)味(wei)料(liao)要保證有(you)(you)好的口(kou)味(wei)，特別是對玉(yu)米(mi)原料(liao)的要求(qiu)，直接關系到能否做出(chu)高質(zhi)量玉(yu)米(mi)片(pian)產品，還有(you)(you)就是各(ge)種營養素的比例、含量。

      2） 擠壓(ya)熟化(hua)成型：玉(yu)(yu)(yu)米片(pian)的(de)擠壓(ya)熟化(hua)成型工藝是(shi)生產出高(gao)質(zhi)量玉(yu)(yu)(yu)米片(pian)的(de)關鍵(jian)。生產玉(yu)(yu)(yu)米片(pian)時的(de)工藝玉(yu)(yu)(yu)米必須*熟化(hua)而又不(bu)能有(you)任何膨化(hua)，只有(you)這(zhe)樣才能做出密實、硬脆、香味突出的(de)玉(yu)(yu)(yu)米片(pian)。

     3） 切割：將雙螺桿(gan)擠(ji)壓(ya)機擠(ji)壓(ya)熟化后的物(wu)料(liao)切割成大小(xiao)*的粒狀物(wu)料(liao)，物(wu)料(liao)呈(cheng)半透明狀。

     4） 預干燥：切割成型的物料(liao)進入干燥機進行(xing)預干燥，表面經干燥后形成了(le)一(yi)定的張(zhang)力(li)，不再互相粘連，有利于(yu)壓片的順利進行(xing)。

     5） 壓片(pian)：壓片(pian)工藝(yi)也是玉米片(pian)生產中的關鍵，對壓片(pian)機的要(yao)求很高，軋(ya)輥表面必須有(you)很高的光潔(jie)度，軋(ya)輥必須恒溫。

     6） 高(gao)溫焙(bei)烤(kao)：玉米(mi)片產品是否具有硬(ying)脆、密實的組(zu)織結構，突(tu)出的玉米(mi)*風味，焙(bei)烤(kao)工藝(yi)至(zhi)關重要(yao)，現(xian)代工藝(yi)中(zhong)采用(yong)高(gao)溫烤(kao)箱直接加(jia)熱空氣到260℃左右，進行焙(bei)烤(kao)。

     7） 經焙(bei)烤(kao)后(hou)的玉米(mi)(mi)片(pian)冷(leng)卻(que)后(hou)即為玉米(mi)(mi)片(pian)產品，也有很多的玉米(mi)(mi)片(pian)進行后(hou)工序的處理，涂糖(tang)或涂巧克(ke)力(li)，大多是根椐市場需(xu)求來定。

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