高溫烤箱玉米片設備生產線早餐谷物高溫烤箱玉米片設備生產線早餐谷物

多種產量早餐谷物 玉(yu)米片生產線

玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)是世界上普(pu)遍的(de)早餐谷物食品。用于加工玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)的(de)原料選用硬(ying)質(zhi)馬齒型(xing)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)，因其角質(zhi)胚乳含量較高(gao)，淀(dian)粉糊(hu)(hu)化(hua)后(hou)透明(ming)度(du)高(gao)，產(chan)品外觀好。食用時，用沸水(shui)調(diao)制(zhi)成玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)沖(chong)劑。若將玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)放進調(diao)好的(de)湯內，可做成玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)湯。目前我國生產(chan)的(de)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)，有(you)淡玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)、甜玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)和咸玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)。淡玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)呈(cheng)棕(zong)黃色(se)；甜玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)呈(cheng)黃褐色(se)，咸玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)呈(cheng)黃色(se) 。玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)含有(you)很大的(de)胚，玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)胚芽會影響淀(dian)粉糊(hu)(hu)化(hua)和玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)的(de)形態，給加工操(cao)作過(guo)程帶來不便，所以(yi)生產(chan)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片(pian)(pian)多采用脫皮(pi)去胚后(hou)的(de)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)糝為(wei)原料。

      濟(ji)南美騰(teng)機(ji)(ji)械(xie)設備有限公司經過(guo)生(sheng)產(chan)(chan)和實踐，玉米(mi)片(pian)(pian)生(sheng)產(chan)(chan)線(xian)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)設備不(bu)斷改進，自動化程(cheng)度越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)，流程(cheng)雖然沒有變化，但生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)卻有了(le)巨大的(de)(de)(de)(de)改變。原料由開始(shi)時的(de)(de)(de)(de)玉米(mi)粒改為了(le)玉米(mi)粉，蒸(zheng)煮的(de)(de)(de)(de)方(fang)法(fa)改為了(le)采用(yong)雙螺桿(gan)擠(ji)壓機(ji)(ji)連續進行，造(zao)粒成型(xing)也在擠(ji)壓機(ji)(ji)上一次完成，通過(guo)預干燥后壓片(pian)(pian)成型(xing)，使產(chan)(chan)品更加均勻，口感(gan)更好。很高(gao)的(de)(de)(de)(de)焙(bei)烤(kao)溫度使產(chan)(chan)品的(de)(de)(de)(de)風味(wei)更加突出。先進的(de)(de)(de)(de)工業化設備和流水線(xian)就形成了(le)如下(xia)的(de)(de)(de)(de)現代(dai)玉米(mi)片(pian)(pian)生(sheng)產(chan)(chan)工藝：

   玉米(mi)粉、糖、鹽、其他營養素→混合配料→雙螺桿擠壓熟化→切(qie)割成型→預干燥→壓片→高溫焙烤→玉米(mi)片

     工藝描述：

      1） 配料(liao)：玉米片的配料(liao)非常重要，調味料(liao)要保證有(you)好的口味，特別是(shi)對玉米原料(liao)的要求(qiu)，直接關系到能否(fou)做(zuo)出高質量玉米片產品，還有(you)就是(shi)各(ge)種營(ying)養素(su)的比(bi)例、含(han)量。

      2） 擠(ji)壓熟(shu)(shu)化(hua)成(cheng)型：玉(yu)米片(pian)(pian)的擠(ji)壓熟(shu)(shu)化(hua)成(cheng)型工藝(yi)是生產(chan)出高質(zhi)量玉(yu)米片(pian)(pian)的關鍵(jian)。生產(chan)玉(yu)米片(pian)(pian)時的工藝(yi)玉(yu)米必須(xu)*熟(shu)(shu)化(hua)而又不能(neng)有(you)任(ren)何膨化(hua)，只有(you)這樣才能(neng)做出密實、硬(ying)脆、香(xiang)味突(tu)出的玉(yu)米片(pian)(pian)。

      3） 切(qie)割(ge)：將雙(shuang)螺桿擠壓機擠壓熟化后的(de)物料(liao)(liao)切(qie)割(ge)成大小*的(de)粒狀物料(liao)(liao)，物料(liao)(liao)呈半透明狀。

      4） 預干燥：切割成型的(de)物料進入(ru)干燥機進行預干燥，表面經干燥后形成了一定的(de)張(zhang)力(li)，不再(zai)互相粘連，有利于壓片的(de)順利進行。

      5） 壓片(pian)：壓片(pian)工藝也是(shi)玉米片(pian)生產中(zhong)的關(guan)鍵，對壓片(pian)機的要(yao)求(qiu)很高，軋(ya)輥表面必須有很高的光潔度，軋(ya)輥必須恒溫。

      6） 高(gao)溫(wen)焙(bei)烤(kao)：玉米片(pian)產品是否具有硬脆、密實的組織(zhi)結構，突出的玉米*風味，焙(bei)烤(kao)工藝至關(guan)重要，現代工藝中采用(yong)高(gao)溫(wen)烤(kao)箱直(zhi)接(jie)加熱空氣到260℃左(zuo)右，進行焙(bei)烤(kao)。

      7） 經焙(bei)烤后的玉(yu)(yu)米(mi)片冷卻后即為玉(yu)(yu)米(mi)片產(chan)品，也(ye)有(you)很多的玉(yu)(yu)米(mi)片進行后工序的處(chu)理(li)，涂糖或涂巧克力，大多是根椐市場需求來定。

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