出口歐洲早餐谷物玉米片生產線

出口歐洲早餐谷物玉米片生產線

多(duo)種產(chan)量早餐谷物 玉米片生產(chan)線

玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片是(shi)世(shi)界上(shang)普遍的(de)早餐谷物食品(pin)。用(yong)于加工(gong)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片的(de)原料(liao)選用(yong)硬質馬齒型玉(yu)(yu)米(mi)(mi)，因其(qi)角質胚(pei)乳含(han)量較高，淀(dian)粉糊化后透明度高，產(chan)品(pin)外觀好。食用(yong)時，用(yong)沸水調制成玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片沖劑。若將玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片放進(jin)調好的(de)湯內(nei)，可做成玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片湯。目(mu)前(qian)我國生產(chan)的(de)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片，有淡(dan)(dan)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片、甜玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片和(he)咸(xian)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片。淡(dan)(dan)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片呈(cheng)棕黃(huang)(huang)色；甜玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片呈(cheng)黃(huang)(huang)褐色，咸(xian)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片呈(cheng)黃(huang)(huang)色 。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)含(han)有很大的(de)胚(pei)，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)胚(pei)芽會影響淀(dian)粉糊化和(he)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片的(de)形態(tai)，給加工(gong)操作過(guo)程帶(dai)來不便，所以生產(chan)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)片多(duo)采用(yong)脫皮去胚(pei)后的(de)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)糝(san)為(wei)原料(liao)。

     濟(ji)南美騰機械(xie)設備有限公(gong)司經過生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)和(he)實踐，玉(yu)米片(pian)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)線(xian)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)設備不斷(duan)改進，自動化(hua)程度越來越高，流(liu)(liu)程雖然沒有變化(hua)，但生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程卻有了巨大的(de)(de)(de)(de)改變。原料由開始時的(de)(de)(de)(de)玉(yu)米粒改為了玉(yu)米粉，蒸煮(zhu)的(de)(de)(de)(de)方法改為了采(cai)用雙(shuang)螺(luo)桿擠(ji)壓(ya)機連續進行，造粒成(cheng)型也在擠(ji)壓(ya)機上一次完成(cheng)，通過預(yu)干(gan)燥后壓(ya)片(pian)成(cheng)型，使產(chan)(chan)(chan)(chan)品更(geng)加均(jun)勻，口(kou)感更(geng)好。很高的(de)(de)(de)(de)焙烤溫度使產(chan)(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)(de)(de)風味更(geng)加突(tu)出(chu)。先進的(de)(de)(de)(de)工(gong)業(ye)化(hua)設備和(he)流(liu)(liu)水線(xian)就形成(cheng)了如下(xia)的(de)(de)(de)(de)現代玉(yu)米片(pian)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)工(gong)藝：

  玉(yu)米粉、糖、鹽、其(qi)他營(ying)養素→混(hun)合(he)配(pei)料→雙螺桿擠壓熟化→切割(ge)成型→預干燥(zao)→壓片→高(gao)溫焙烤→玉(yu)米片

    工(gong)藝描述：

     1） 配料：玉(yu)米(mi)(mi)片(pian)的(de)配料非常(chang)重要，調味料要保(bao)證有好的(de)口味，特(te)別是對玉(yu)米(mi)(mi)原料的(de)要求，直接(jie)關系到能(neng)否做(zuo)出高質(zhi)量玉(yu)米(mi)(mi)片(pian)產品，還(huan)有就(jiu)是各種營(ying)養素的(de)比例、含量。

     2） 擠壓熟(shu)(shu)化成型：玉米(mi)片的(de)擠壓熟(shu)(shu)化成型工藝是生產(chan)出(chu)高質量(liang)玉米(mi)片的(de)關鍵。生產(chan)玉米(mi)片時(shi)的(de)工藝玉米(mi)必須*熟(shu)(shu)化而又不能有任何膨化，只(zhi)有這樣才(cai)能做出(chu)密實、硬(ying)脆、香(xiang)味突出(chu)的(de)玉米(mi)片。

     3） 切割(ge)：將雙螺桿(gan)擠(ji)壓機擠(ji)壓熟化后的物(wu)料切割(ge)成大(da)小*的粒狀物(wu)料，物(wu)料呈半透明(ming)狀。

     4） 預干(gan)燥：切(qie)割(ge)成型的(de)物料(liao)進(jin)入干(gan)燥機進(jin)行(xing)預干(gan)燥，表面經干(gan)燥后形成了一(yi)定的(de)張力，不再互相粘連(lian)，有利(li)于(yu)壓片的(de)順(shun)利(li)進(jin)行(xing)。

     5） 壓片：壓片工藝也是玉米片生產中的(de)關(guan)鍵，對(dui)壓片機(ji)的(de)要求很高，軋輥(gun)表面必須有很高的(de)光潔度，軋輥(gun)必須恒溫。

     6） 高溫焙烤：玉米(mi)片產品是否具有(you)硬脆(cui)、密(mi)實的(de)組織(zhi)結(jie)構，突出的(de)玉米(mi)*風味，焙烤工(gong)藝至(zhi)關重要(yao)，現(xian)代工(gong)藝中采用高溫烤箱直接加(jia)熱空氣到(dao)260℃左右，進行焙烤。

     7） 經焙烤后(hou)的玉(yu)米(mi)片冷卻后(hou)即為玉(yu)米(mi)片產品，也有很多的玉(yu)米(mi)片進行后(hou)工序(xu)的處(chu)理，涂糖或(huo)涂巧克力，大多是根椐(ju)市場需(xu)求來定。

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