膨化玉米片生產線早餐谷物設備擠壓機膨化玉米片生產線早餐谷物設備擠壓機

多(duo)種產量早餐谷物 玉米片(pian)生產線

玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片是世界上普遍的(de)(de)(de)早(zao)餐(can)谷物食(shi)品。用于加工玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片的(de)(de)(de)原料(liao)(liao)選用硬質馬齒型(xing)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)，因其(qi)角質胚乳含量較高，淀粉(fen)糊(hu)化后(hou)透明(ming)度高，產品外觀好。食(shi)用時(shi)，用沸水調制成(cheng)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片沖(chong)劑。若將玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片放進調好的(de)(de)(de)湯內，可做成(cheng)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片湯。目前(qian)我國生(sheng)產的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片，有淡玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片、甜玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片和咸玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片。淡玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片呈(cheng)棕黃色；甜玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片呈(cheng)黃褐色，咸玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片呈(cheng)黃色 。玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)含有很大的(de)(de)(de)胚，玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)胚芽會影響淀粉(fen)糊(hu)化和玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片的(de)(de)(de)形(xing)態，給(gei)加工操作過程帶來不便，所以生(sheng)產玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片多采用脫皮(pi)去胚后(hou)的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)糝為原料(liao)(liao)。

      濟南美騰(teng)機(ji)械設(she)備有限公(gong)司(si)經過(guo)生(sheng)產(chan)和實踐，玉米(mi)(mi)片(pian)(pian)生(sheng)產(chan)線(xian)的(de)(de)生(sheng)產(chan)設(she)備不斷改(gai)進，自(zi)動化(hua)程度(du)越來越高(gao)(gao)，流程雖(sui)然沒有變(bian)化(hua)，但生(sheng)產(chan)過(guo)程卻(que)有了巨大的(de)(de)改(gai)變(bian)。原料由(you)開(kai)始時的(de)(de)玉米(mi)(mi)粒(li)改(gai)為(wei)了玉米(mi)(mi)粉，蒸煮(zhu)的(de)(de)方法改(gai)為(wei)了采用雙螺桿擠(ji)壓(ya)機(ji)連續(xu)進行，造粒(li)成(cheng)(cheng)型也在(zai)擠(ji)壓(ya)機(ji)上(shang)一次完成(cheng)(cheng)，通過(guo)預干燥后(hou)壓(ya)片(pian)(pian)成(cheng)(cheng)型，使產(chan)品更(geng)加均勻，口感(gan)更(geng)好(hao)。很高(gao)(gao)的(de)(de)焙烤溫(wen)度(du)使產(chan)品的(de)(de)風(feng)味更(geng)加突出。先進的(de)(de)工業化(hua)設(she)備和流水線(xian)就(jiu)形(xing)成(cheng)(cheng)了如下(xia)的(de)(de)現代玉米(mi)(mi)片(pian)(pian)生(sheng)產(chan)工藝：

   玉米(mi)粉、糖、鹽、其他營養素→混合配料→雙螺(luo)桿擠壓熟化→切割成型→預干燥→壓片→高溫焙烤→玉米(mi)片

     工藝描述：

      1） 配(pei)料(liao)(liao)：玉米(mi)片的配(pei)料(liao)(liao)非常重要，調味(wei)料(liao)(liao)要保(bao)證有好的口味(wei)，特別(bie)是(shi)對(dui)玉米(mi)原料(liao)(liao)的要求，直接關系到能否做出高質(zhi)量玉米(mi)片產品，還有就(jiu)是(shi)各種營養(yang)素(su)的比例、含量。

      2） 擠壓熟化(hua)成型：玉米片的擠壓熟化(hua)成型工藝(yi)是生(sheng)產出高質量玉米片的關鍵。生(sheng)產玉米片時(shi)的工藝(yi)玉米必(bi)須*熟化(hua)而又不能(neng)有(you)任(ren)何(he)膨化(hua)，只有(you)這樣才能(neng)做出密實、硬(ying)脆(cui)、香味突出的玉米片。

      3） 切(qie)(qie)割(ge)：將雙螺桿擠壓機擠壓熟化后的物料切(qie)(qie)割(ge)成大小*的粒狀物料，物料呈半透明狀。

      4） 預干(gan)燥：切(qie)割(ge)成(cheng)型(xing)的(de)物料進入干(gan)燥機進行預干(gan)燥，表(biao)面經干(gan)燥后(hou)形成(cheng)了一定(ding)的(de)張(zhang)力，不再互相粘(zhan)連，有利于(yu)壓片的(de)順利進行。

      5） 壓片：壓片工藝也是玉(yu)米片生產中的關鍵，對壓片機的要求(qiu)很(hen)高，軋輥(gun)表面必須(xu)有很(hen)高的光潔度(du)，軋輥(gun)必須(xu)恒溫。

      6） 高(gao)溫(wen)(wen)焙(bei)烤(kao)(kao)：玉(yu)米(mi)(mi)片產品是否具(ju)有(you)硬脆、密實的組織(zhi)結構，突出的玉(yu)米(mi)(mi)*風(feng)味，焙(bei)烤(kao)(kao)工藝(yi)(yi)至關(guan)重要(yao)，現代工藝(yi)(yi)中采用高(gao)溫(wen)(wen)烤(kao)(kao)箱直(zhi)接(jie)加熱(re)空氣到260℃左右，進行焙(bei)烤(kao)(kao)。

      7） 經焙烤后的(de)玉米片冷卻后即為玉米片產品(pin)，也(ye)有很多的(de)玉米片進行后工序的(de)處理(li)，涂糖或涂巧克(ke)力，大多是根椐市(shi)場需(xu)求來定。

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